Hvad er matcha te og hvordan smager det?

Hvad er matcha te og hvordan smager det?

Matcha er finmalet pulver af bladene på tebusken, hvis navn er Camellia Sinensis. Bladene fra de tebuske, der bruges, er specielt dyrket og i fremstillingsprocessen anvendes mange af de samme metoder som man kender fra grøn te – en te variant der også stammer fra...
Begynderguide til hvad er hvid te

Begynderguide til hvad er hvid te

Hvid te laves af uåbnede knopper og umodne blade fra tebusken ‘Camellia Sinensis’. Man plukker knopperne og bladene, der bliver til hvid te, i det tidlige forår, inden knopperne brister og bladene springer ud. De uåbnede knopper og de sprøde umodne blade dampes eller...
Hvordan produceres te fra tebusken?

Hvordan produceres te fra tebusken?

Te laves populært sagt på to forskellige måder, den ortodokse metode (typisk brugt ved løs te) og CTC-metoden (til teposer). Fremstillingen af te er dog ikke en simpel process og kræver ekspertise i alle led og kan variere fra kultur til kultur. Hvid, grøn, sort og...
Hvad er afrikansk rooibos te?

Hvad er afrikansk rooibos te?

Rooibos te er lavet på blade fra busken Rooibos (Asphalatus linearis), der er en bælgplante med nålelignende blade. Busken beskrives oftest som en busk med en smal stamme, der kan blive op til to meter høj. Rooibos te er ikke i ordets traditionelle forstand en te,...
Hvad er chai te og er det sundt?

Hvad er chai te og er det sundt?

Chai te er traditionelt sort te blandet med krydderier, mælk og sukker. Denne type te stammer fra Indien og kaldes også Masala chai. Chai er et ord for te på talrige sprog, men siges at stamme fra Mandarin, hvor det hedder Chá (茶). Der er mange forskellige typer chai...
Hvad er urtete? Den minimalistiske guide

Hvad er urtete? Den minimalistiske guide

Urtete er et udtræk af urter, der brygges på samme måde som almindelig te. Urtete består typisk af tørrede blomster, bær, krydderier eller frugter – og i nogle tilfælde rødder og bark. De mest populære er ingefær te, kamillete, hibiscus te og brændenælde te. Urteteer...

Pin It on Pinterest