af Michael Rurup Andersen | sep 13, 2019 | Darjeeling te
Darjeeling te – Alt om den betagende champagne te fra Darjeeling Udgivet Te er en af de mest populære drikkevarer i verden. Den begyndte sin rejse for tusinder af år siden i det gamle Kina, og i dag er det en vigtig del af mange landes kulturer. Der er mange...
af Michael Rurup Andersen | jul 15, 2019 | Matcha te
Hvad er matcha te og hvordan smager det? Udgivet Matcha er finmalet pulver af bladene på tebusken, hvis navn er Camellia Sinensis. Bladene fra de tebuske, der bruges, er specielt dyrket og i fremstillingsprocessen anvendes mange af de samme metoder som man kender fra...
af Michael Rurup Andersen | jul 13, 2019 | Hvid te
Begynderguide til hvad er hvid te Udgivet Hvid te laves af uåbnede knopper og umodne blade fra tebusken ‘Camellia Sinensis’. Man plukker knopperne og bladene, der bliver til hvid te, i det tidlige forår, inden knopperne brister og bladene springer ud. De uåbnede...
af Michael Rurup Andersen | jul 12, 2019 | te
Hvordan produceres te fra tebusken? Udgivet Te laves populært sagt på to forskellige måder, den ortodokse metode (typisk brugt ved løs te) og CTC-metoden (til teposer). Fremstillingen af te er dog ikke en simpel process og kræver ekspertise i alle led og kan variere...
af Michael Rurup Andersen | jul 11, 2019 | Rooibos te
Hvad er afrikansk rooibos te? Udgivet Rooibos te er lavet på blade fra busken Rooibos (Asphalatus linearis), der er en bælgplante med nålelignende blade. Busken beskrives oftest som en busk med en smal stamme, der kan blive op til to meter høj. Rooibos te er ikke i...
af Michael Rurup Andersen | jul 10, 2019 | Iste Ice Tea, Frugt te, te
Hvad er iste? + 5 sukkerfri og koffeinfri opskrifter på ice tea Udgivet På en varm sommerdag kan en iskold iste være fantastisk, er det ikke rigtigt? Hvis du er lidt ligesom mig og prøver at skære lidt ned for sukkeren (bare en smule, ikke noget fanatisk) og forsøger...
af Michael Rurup Andersen | jul 9, 2019 | Chai te
Hvad er chai te og er det sundt? Udgivet Chai te er traditionelt sort te blandet med krydderier, mælk og sukker. Denne type te stammer fra Indien og kaldes også Masala chai. Chai er et ord for te på talrige sprog, men siges at stamme fra Mandarin, hvor det hedder Chá...
af Michael Rurup Andersen | jul 7, 2019 | Urtete
Hvad er urtete? Den minimalistiske guide Udgivet Urtete er et udtræk af urter, der brygges på samme måde som almindelig te. Urtete består typisk af tørrede blomster, bær, krydderier eller frugter – og i nogle tilfælde rødder og bark. De mest populære er ingefær...
af Michael Rurup Andersen | jul 4, 2019 | Ceylon te
Historien om hvad Ceylon te og te fra Sri Lanka har til fælles Udgivet Selv om det kan virke mærkeligt, starter historien om Ceylon te med en døende kaffeindustri i Sri Lanka, hvordan te fra Sri Lanka blomstrer og bliver til en industri, der skulle ændre øen forevigt....
