Tein eller koffein? Hvor meget koffein er der i virkeligheden i din te?

michael rurup andersen frugtte, koffein, koffein i te, koffeinfri, koffeinindhold, tein, urtete
Udgivet

mar 16, 2020

Koffein findes naturligt i mere end 60 planter. En af disse er teplanten Camellia sinensis.

Teblade kommer fra planten Camellia sinensis.

Disse blade indeholder koffein og derfor er te koffeinholdig.

Der er dog stor variation af mængden af koffein i de forskellige typer af te, og visse teer er koffeinfrie.

Mængden af koffein i te er dog sjældent særlig høj generelt.

 

Er der koffein i te? Det korte svar er ja. Al te, som indeholder teblade fra Camellia sinensis, vil også indeholde koffein.

Oprindeligt blev koffeinen i teplanten kaldt tein. Det var kun indtil, man fik påvist, at tein er det nøjagtigt samme stof som koffein.

Hvis du nogensinde støder på ordet tein, så er der altså blot tale om koffein. Det er ikke noget giftigt stof.

Der er fx også koffein i kolanødder. Her blev stoffet oprindeligt døbt kolatin, selvom dette også blot var koffein.

Der eksisterer mange forskellige typer af te. Disse forskellige typer har også et forskelligt indhold af koffein.  

Indholdet af koffein i den enkelte kop te afhænger i høj grad af om det er sort te, grøn te, hvid te eller noget helt fjerde.

I verdenen af te findes der også adskillige typer af te, som absolut ingen koffein indeholder. Der eksisterer nemlig koffeinfri te.

De såkaldte frugt- og urteteer indeholder ikke koffein. Koffein i te kommer fra bladene fra tebusken.

I frugt- og urteteer er der ingen teblade. Derfor er disse te uden koffein.

Hvis din te indeholder teblade fra Camellia sinensis er der til gengæld koffein i teen. Mængden vil dog variere efter typen af te.

Læs videre, hvis du vil lære mere om koffein i te.

 

Koffein findes naturligt i mere end 60 planter. En af disse er teplanten Camellia sinensis.

Teblade kommer fra planten Camellia sinensis.

Disse blade indeholder koffein og derfor er te koffeinholdig.

Der er dog stor variation af mængden af koffein i de forskellige typer af te, og visse teer er koffeinfrie.

Mængden af koffein i te er dog sjældent særlig høj generelt.

Er der koffein i te? Det korte svar er ja. Al te, som indeholder teblade fra Camellia sinensis, vil også indeholde koffein.

Oprindeligt blev koffeinen i teplanten kaldt tein. Det var kun indtil, man fik påvist, at tein er det nøjagtigt samme stof som koffein.

Hvis du nogensinde støder på ordet tein, så er der altså blot tale om koffein. Det er ikke noget giftigt stof.

Der er fx også koffein i kolanødder. Her blev stoffet oprindeligt døbt kolatin, selvom dette også blot var koffein.

Der eksisterer mange forskellige typer af te. Disse forskellige typer har også et forskelligt indhold af koffein.  

Indholdet af koffein i den enkelte kop te afhænger i høj grad af om det er sort te, grøn te, hvid te eller noget helt fjerde.

I verdenen af te findes der også adskillige typer af te, som absolut ingen koffein indeholder. Der eksisterer nemlig koffeinfri te.

De såkaldte frugt- og urteteer indeholder ikke koffein. Koffein i te kommer fra bladene fra tebusken.

I frugt- og urteteer er der ingen teblade. Derfor er disse te uden koffein.

Hvis din te indeholder teblade fra Camellia sinensis er der til gengæld koffein i teen. Mængden vil dog variere efter typen af te.

Læs videre, hvis du vil lære mere om koffein i te.

seedling logo tekop på bord

Er der koffein i te?

Når man skal gøre sig klog på koffeinindholdet i de forskellige tesorter, er det umuligt at fastsætte nøjagtige svar.

Det er ikke til at sige, hvor meget koffein, der præcis er i din kop te derhjemme. Selvom du ved, at det er en sort te, kan indholdet af koffein variere.

Der er mange faktorer, der spiller ind. Vi har dog nogle cirkamål og et hierarki over, hvilke teer, der indeholder mest og mindst koffein.

Der er også forskellige parametre, der har betydning for en kop tes koffeinindhold.

Først og fremmest afhænger det af, hvilken te du drikker. Trækketiden og vandtemperaturen har også en indflydelse på indholdet af koffein.

Jo højere vandtemperatur og desto længere trækketid leder til et højere koffeinindhold. Det betyder nemlig, at der udtrækkes mere koffein fra tebladene.

Koffein i sort te

Sort te indeholder mest koffein. En enkelt kop indeholder alt fra 25 mg til 110 mg koffein. Det afhænger af den specifikke sorte te, trækketiden og temperaturen på vandet.

Lavere trækketid og lavere vandtemperatur er lig med mindre koffein i din kop.

Hvis du er interesseret i et koffeinboost fra din te, er det den sorte te, der er mest oplagt. En gennemsnitlig kop sort te på 240 ml vil typisk indeholde omkring 47 mg koffein.

Koffein i grøn te

Det er også svært at fastsætte den præcise mængde koffein i grøn te. Grøn te indeholder som udgangspunkt mindre koffein end sort te.

Trækketiden og vandtemperaturen har en indvirkning på teens koffeinindhold.

En gennemsnitlig kop grøn te på 240 ml vil omtrent have 30 mg koffein i sig. Det kan også være nede omkring de 12 mg og oppe og runde mere end 70 mg i en enkelt kop.

Koffein i hvid te og oolong te

Fælles for oolong te og hvid te er dets lave koffeinindhold sammenlignet med sort te.

Begge disse teers koffeinindhold påvirkes også af vandtemperatur og trækketid, men de vil begge have et koffeinindhold i den lave ende.

De har begge gennemsnitligt marginalt mindre koffein end grøn te. Der kan dog også være forskel på fx den enkelte hvide te.

Koffein i teblandinger

Nogle teer er lavet som blandinger. En hvid te kan indeholde urter eller frugt, som vil nedsætte det samlede koffeinindhold i en kop hvid te. Desto færre teblade, desto mindre koffein.

Koffein i frugt og urtete

Frugt- og urteteer indeholder ingen koffein, fordi de ikke har teblade som ingrediens. Her vil trækketid og vandtemperatur ikke have nogen indflydelse på koffeinindholdet.

Der er altså tale om koffeinfri te.

Hvis du derfor er en hyppig tedrikker og gerne vil skære ned på dit koffeinbrug, så drik frugt- og urtete.

Vi har et bredt udvalg af økologiske og koffeinfrie frugtteer og urteteer her hos JYYNA.

ok compost og seeling logo

Koffein og sundhed

Der skal meget til før, at du får for meget koffein gennem te. Patienthåndbogen skriver, at 5.000-10.000 mg koffein er den giftige mængde af koffein at indtage.

Det svarer til 100-200 kopper sort te, hvilket de færreste drikker dagligt.

De skriver også, at et dagligt indtag på 400 mg koffein kan indgå i en sund og afbalanceret kost.

Du kan altså drikke omkring 10 kopper sort te dagligt uden, at det er et problem.

Man kan dog blive afhængig af koffein og opleve abstinenser, hvis man i en længere periode har indtaget koffein dagligt og stopper med dette.

Disse abstinenser kan blandt andet være hovedpine, angst, træthed og øget irritabilitet.

Disse symptomer kommer som regel i løbet af et døgn, efter man har stoppet koffeinindtagelsen.

Abstinensgenerne vil være på deres højeste på det andet døgn for så at aftage og forsvinde i løbet af en uges tid.

Graden af abstinenssymptomer vil variere fra person til person, men hovedpine er her den hyppigste gene.

Patienthåndbogen anbefaler yderligere, at du som gravid ikke indtager mere end 300 mg koffein dagligt. Er du tedrikker, kan du derfor roligt drikke nogle kopper te dagligt.

 

ung kvinde holder majs

Justér koffeinindholdet i te

Der er nogle forskellige tricks til at justere koffeinindholdet i te – det er både muligt at hæve og sænke koffeinindholdet.

1. Følg bryggeguiden

Hos JYYNA har vi en individuel bryggeguide til hver enkelt te. Hvis du følger denne guide, vil du få den bedst mulige kop te. Hvis du bruger den lavest mulige vandtemperatur samt trækketid, vil der blive trukket mindre koffein ud af teen.

Vores Classic Earl Grey skal for eksempel brygge ved vand, der er 80-85 grader og i 5-6 minutter. Brug vand, der er 80 grader og lad den brygge i maks 5 minutter. Det giver en kop sort te uden maksimal koffein.

2. Brug mindre te

Det er ikke kun vandtemperaturen og trækketiden, der kan justere koffeinindholdet i din te. Du kan først og fremmest bruge mindre i hver kop. Dette kan dog give mindre smag, så det er lidt et kompromis.

3. Skift type af te

Du kan også skifte til en anden type te, som indeholder mindre koffein. Drikker du normalt sort te, kan du i stedet drikke grøn eller hvid te.

Drikker du normalt hvid te, kan du eventuelt prøve en frugt- eller urtete, som jo er koffeinfri.

For at mindske koffeinniveauet kan du også drikke vores blandinger af te. Vi har for eksempel Snefrid, som er en hvid te tilsat citronskal- og græs samt lakridsrod. På denne måde er der mindre ren te i, hvilket også betyder et lavere samlet koffeinindhold.

4. Genanvend din te

Eftersom vores teer er økologiske og af høj kvalitet, er det også muligt at genanvende teen til flere kopper. Dette vil lede til et betydeligt nedsat koffeinindhold, men samme gode smag.

5. Prøv en koldbryg

Koldbrygning er en alternativ måde at lave te på. Der anvendes ikke kogende vand og derfor udtrækkes der mindre koffein fra tebladene. Læs mere om koldbrygning og prøv vores opskrifter her.

chun mee grøn te

Opsummering

Som udgangspunkt indeholder te koffein. Hvor meget koffein kan dog være svært at fastlå. Der er nogle tommelfingerregler, som kan give dig et estimat.

Ønsker du mere eller mindre koffein i din te, er dette også muligt.

Det er endda en mulighed at drikke te, selvom man ønsker at indtage absolut ingen koffein.

Rent sundhedsmæssigt indeholder te heller ikke så store mængder koffein.

Der skal meget et meget højt forbrug af te til før det bliver farligt ifølge sundhedsstyrelsen.

Efterlad gerne en kommentar

Pin It on Pinterest